Ingredienti:

  • Quinoa
  • Ceci cotti
  • Pomodori maturi
  • Zucchine
  • Olio extravergine di oliva
  • Basilico fresco
  • Sale e pepe

Procedura:

Cuoci la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

Taglia i pomodori e le zucchine a cubetti e saltali in padella con l’olio d’oliva fino a quando sono teneri.

Aggiungi i ceci cotti e mescola bene.

Unisci la quinoa alle verdure e ceci, aggiusta di sale e pepe, e guarnisci con basilico fresco.