Ingredienti:

  • Uova intere
  • Spinaci
  • Ricotta di vacca
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe

Procedura:

Cuoci gli spinaci in padella con un filo d’olio fino a quando non saranno appassiti.

In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi la ricotta, gli spinaci cotti, sale e pepe.

Versa il composto in una padella antiaderente con un filo d’olio e cuoci a fuoco medio-basso fino a doratura.

Servi la frittata calda o tiepida.