✔ Carboidrati a basso IG: Frutti di bosco e farina d’avena
✔ Proteine: Albumi e yogurt greco
✔ Grassi buoni: Farina di mandorle
Ingredienti
| Albumi (g) | Farina Mandorle (g) | Yogurt Greco 0% (g) | Latte Mandorla (ml) | Frutti di Bosco (g) | Farina di Avena (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 | 15 | 85 | 30 | 250 | 15 |
Preparazione
- Mescola in una ciotola gli albumi, la farina di mandorle e la farina di avena fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il latte di mandorla per regolare la consistenza (deve risultare fluida ma non liquida).
- Versa a cucchiaiate su una padella antiaderente ben calda, formando dei piccoli pancakes.
- Cuoci a fuoco medio per 2-3 minuti per lato finché dorati.
- Servi con lo yogurt greco e i frutti di bosco freschi sopra.
Consigli
- Se vuoi una versione più dolce senza zucchero, aggiungi qualche goccia di estratto di vaniglia o un pizzico di cannella nell’impasto.
- Usa frutti di bosco freschi o congelati, evitando quelli zuccherati.
- Per un boost di fibre, puoi aggiungere un cucchiaino di semi di chia o psyllium.
- Se la padella non è antiaderente, usa un velo d’olio di cocco o spray.
Proprietà Nutrizionali
- Carboidrati a basso IG: avena e frutti di bosco rilasciano energia lentamente, perfetti per mantenere stabile la glicemia.
- Proteine: grazie ad albumi e yogurt greco, questi pancakes aiutano il mantenimento della massa muscolare.
- Grassi buoni: la farina di mandorle è ricca di vitamina E, magnesio e grassi monoinsaturi, benefici per cuore e cervello.
- Piatto bilanciato: ottimo per la colazione o post-allenamento, apporta nutrienti senza picchi glicemici.
DISCLAIMER
Le informazioni e le grammature riportate nelle seguenti ricette hanno un valore puramente indicativo e non intendono sostituire il parere di un professionista della salute. L’apporto calorico e i fabbisogni nutrizionali variano in base a molteplici fattori individuali, tra cui età, sesso, stato di salute e stile di vita.
Si raccomanda di consultare un nutrizionista o un dietologo per determinare le grammature più adatte alle proprie esigenze nutrizionali. In caso di patologie, allergie o condizioni mediche particolari, è fondamentale rivolgersi al proprio medico prima di apportare modifiche alla dieta.
L’autore e gli eventuali collaboratori non si assumono alcuna responsabilità per eventuali conseguenze derivanti dall’uso delle informazioni fornite.